茶梗是垃圾還是寶貝,你真的懂嗎

茶梗是垃圾還是寶貝,你真的懂嗎

9閱讀 2019-01-24 03:52 常識(shí)

在泡烏龍茶、普洱茶或黑茶時(shí),你會(huì)不會(huì)有“怎么會(huì)有這么多的茶?!钡囊苫??你是不是有過將粗大的茶梗挑出來丟掉的經(jīng)歷?

去了梗的茶似乎看上去比較齊整些,口感也會(huì)略有差異。在品茶過程中茶梗往往影響茶葉的形狀和姿態(tài),茶梗的存在也給加工帶來不少的麻煩,干燥不勻、做形困難、揀梗量大……總之,在我們的印象中茶梗無處不扮演著反面角色。

然而,我們卻往往容易忽視了茶梗的優(yōu)點(diǎn)。其實(shí),茶梗并非一無是處,茶梗里面也有好東西,有時(shí)候?qū)τ谝恍┨囟ú枞~產(chǎn)品甚至有重要作用。

入門級(jí)的茶友一般是見不得茶葉有梗的,尤其是入門時(shí)喜歡喝綠茶的茶友,綠茶確實(shí)茶梗很少,因?yàn)榫G茶采摘時(shí)講究的是鮮嫩,嫩茶葉自然沒有梗。

但對(duì)于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言,在采摘時(shí)都要求是成熟的茶葉,所以茶梗的出現(xiàn)是再正常不過的了,而且好茶也是應(yīng)該有梗的,無論是壓制還是口感都是需要茶梗的存在的。?

其實(shí),好茶確實(shí)是需要靠梗的。國標(biāo)對(duì)于黑茶的含梗量有著明確的規(guī)定,例如要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。所以,有梗是評(píng)判茶葉好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。

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